Je hebt hem vermoedelijk al jaren ergens in je bestekla liggen, verstopt tussen die defecte pollepel en het aardappelschilmesje dat je zelden gebruikt. Meestal pak je hem voor slechts één doel: het schillen van een aardappel of wortel. Daarna verdwijnt hij meteen weer terug. Jammer eigenlijk, want dit eenvoudige gereedschap kan zoveel meer.
We hebben elf handige trucjes verzameld die populair zijn onder huiskoks en in veel gedeelde video’s online. Ervan zijn behoorlijk nuttig, enkele ervan zal je verrassen, en één daarvan zal je waarschijnlijk versteld doen staan omdat je het decennialang anders deed.
Truc 1: je doet ‘m waarschijnlijk verkeerd
Meteen maar de bombshell: veel dunschillers werken twee kanten op. Niet alleen naar beneden halen, omhoog terug, en weer naar beneden. Bij modellen met een zwenkbaar lemmet kun je gewoon heen en weer schillen, zonder te tillen. Scheelt zomaar de helft van de tijd.
Check zelf even: zijn beide zijdes van het mesje scherp, dan kan het lemmet meedraaien en gaat het twee kanten op. Is er maar één scherpe kant, dan blijft de ouderwetse beweging gewoon de juiste. Een Engelse man postte deze ontdekking in 2020 op Facebook en zijn video ging viraal, vooral omdat hij zelf 51 was en het ook nooit had geweten.
Truc 2: dat puntje aan de kop is geen toeval
Aan de kop van je dunschiller zit meestal een rond uitsteeksel of een puntje. Dat ding is bedoeld om de zwarte ‘oogjes’ van een aardappel uit te peuteren. Je drukt ‘m erin, draait een kwartslag, en het oog ploft eruit. Geen halve aardappel meer aan je mes.
Truc 3: courgette-pasta zonder dure spiralizer
Iedereen kocht tijdens corona een spiralizer. Bijna iedereen heeft ‘m twee keer gebruikt en daarna boven in de kast verstopt. Wat veel mensen niet weten: met een dunschiller maak je in tien seconden lange linten van courgette die je gewoon als pasta kunt opdienen.
Schaaf de courgette van top tot bodem af tot je bij de pitjes komt. Even aanbakken met olie en knoflook, en je hebt een lichte bak pasta zonder gadget van veertig euro. Werkt ook prima met komkommer voor in een salade, met wortel voor een Aziatische slaai met sesam, en met groene asperges.
Truc 4: chocoladekrullen voor op een taart
Die fancy chocoladekrullen die je in patisseries op gebak ziet liggen? Daar hoef je geen banketbakker voor te zijn. Pak een reep chocola op kamertemperatuur, zet je dunschiller aan de zijkant en trek naar beneden. Het werkt het beste met een wat dikkere reep en chocola die net niet ijskoud uit de koelkast komt.
Truc 5: parmezaan zoals in het restaurant
De geraspte parmezaan uit een zakje smaakt vaak naar weinig. Echte brokken kosten flink wat, maar duren ook lang. Tip: zet je dunschiller op een blok parmezaan en je krijgt die mooie dunne plakken die ze in restaurants over pasta of carpaccio scheppen. Meer smaak dan rasp, en het ziet er een stuk mooier uit.
Truc 6: citroenzeste voor cocktails en cake
Wil je indruk maken op visite? Schil met je dunschiller een dunne reep gele schil van een citroen of sinaasappel. Geen wit eraan laten zitten, want dat is bitter. Die twist gooi je over een gin tonic of in een Aperol Spritz, en ineens lijkt het iets uit een hotelbar in plaats van uit je eigen keuken.
Ook handig voor bakrecepten waarin ‘rasp van een citroen’ wordt gevraagd. Geen rasp in huis? Dunschiller pakken, daarna fijnhakken op een snijplank. Klaar.
Truc 7: koude boter in dertig seconden zacht
Recept vraagt om zachte boter, maar je hebt geen zin om een uur te wachten? Schaaf met je dunschiller dunne plakjes boter af van het ijskoude blok. Die flinterdunne plakjes worden binnen een halve minuut op kamertemperatuur zacht genoeg om door te roeren in je beslag.
Truc 8: selderij ontdraden
Bleekselderij heeft van die taaie draden aan de buitenkant die tussen je tanden blijven hangen. Trek met de dunschiller een paar keer langs de bolle buitenkant van de stengel. Draden weg, en de selderij is meteen prettiger om op te kauwen.
Truc 9: zelfgemaakte ovenchips
Schaaf hele dunne plakjes van een aardappel met de dunschiller. Een beetje olie eroverheen, zout naar smaak, en zo’n tien minuten op 200 graden in de oven. Eigen chips, zonder rare toevoegingen, en je weet precies wat erin zit.
Truc 10: komkommerlinten voor een Insta-waardige salade
Je kent ze wel: van die borden met dunne komkommerlinten die er bijna te mooi uitzien om op te eten. Dunschiller pakken, komkommer in je hand, en rondom afschaven. Een beetje yoghurtdressing, wat dille of munt eroverheen, en je salade ziet eruit alsof hij uit een restaurantkeuken komt.
Truc 11: dunne plakjes harde kaas als finishing touch
De laatste is iets meer voor de fijnproever. Schaaf met je dunschiller flinterdunne plakjes van een blokje harde kaas en drapeer die over een afgewerkt gerecht. Zelfde idee als de dunne sliertjes truffel in dure restaurants, maar dan met pecorino of een stevige oude kaas. Ziet er een stuk ingewikkelder uit dan het is.
Voor de meeste trucs hoef je niets te kopen
Het mooie aan deze lijst: voor negen van de tien trucs heb je gewoon de dunschiller die al in je la ligt. Geen nieuwe gadget, geen extra bestelling. Even een rondje door je keukenla en je bent klaar om te beginnen.
Menina, comprei esse descascador e sério… mudou minha vida na cozinha 😭🥔
Corta tudo fininho e rapidinho, nem parece que fui eu que fiz kkk pic.twitter.com/FmmKrzONgn— bruh (@manbchild) May 27, 2026
Welke ga jij vanavond als eerste proberen, de courgette-pasta of toch die chocoladekrullen?
Bron: x.com
Ook geschreven door: 24Kitchen